¿Los chinos no piensan? (V): Carne de Kobe
Hoy el Shanghai Daily me ha deleitado con una noticia a la altura de lo que espero leer cuando recorro su web. Waldorf Astoria cleared in food poisoning case En resumen, una pareja celebró su banquete de bodas en el Astoria y al cabo de un par de días, docenas de invitados se encontraron indispuestos. […]
¿Los chinos no piensan? (I): Carne de delfín
Después de tantos años, aún hay veces en que los chinos me sorprenden, haciendo que me venga a la cabeza la máxima de Einstein de que sólo hay dos cosas infinitas. Hoy estaba mirando esta foto y le he pedido a un compañero chino que me confirmara que era carne de cerdo. Él se lo […]
El milagro de los cerdos
Los chinos son extraordinarios para hacer milagros con la comida. Hace unos días escribi sobre el milagro de los patos, antes os conté sobre cómo hay restaurantes donde han adquirido artes milenarias de los alquimistas más reputados y han aprendido a convertir cerdo en ternera o volver naranjas pachuchas en frutas que se comen con […]
Extractores
Uno de los tipos de restaurante que más triunfan en Corea son los que se especializan en «carne a la brasa» (conocidos como barbacue restaurants). En ellos, todas las mesas tienen un «agujero» donde poner brasas y una parrilla donde hacer la carne. Las brasas incandescentes las suele traer algún valiente equipado con gruesos guantes y […]